“我这几年一公斤奶也没进口，全部收产业区内的奶，但是负担重了，光差价两年就损失4亿。本来不应该多收这么多奶，收了之后卖不了，政府说你得收，不收奶农受不了，得‘解救奶农’。可是我收了成本增加了，多收的鲜奶喷成大包粉放在仓库里，有的都快到期了，最后8000元、9000元一吨卖了，不卖就要过保质期了。”王景海接受《中国经济周刊》记者采访时表示。
“现在国内和国外整个奶业都处于一个低谷状态，我们叫‘寒冬’，这个‘寒冬’不是一个冬季能过的，起码已经持续了两年，从2015年秋天开始下滑，至于还会不会继续下滑，现在还不好说。”黑龙江省八五二农场分公司副总经理陈树斌告诉《中国经济周刊》记者。
根据黑龙江省乳业发展中心7月公布的数据，黑龙江省的平均收奶价格大幅回落，从2013年到2015年，奶价降了13%，全省奶农年减收28亿元。由中小养殖户组成的奶站数量从3062个减少为1040个，降幅达66%。这一轮起落让黑龙江养殖业很受伤。
谷继承认为，造成当前困难的原因主要有两方面，“一方面是国外进口的冲击。2008—2015年，我国乳制品进口量从38.7万吨增至178.7万吨，进口产品市场占有率从6.8%上升到22.1%，我国乳制品新增消费的80%被进口所占。另一方面是乳制品消费趋缓。2015年全国液态奶销售总量2738.9万吨，比上年增长了3.6%。但与‘十二五’期间每年平均增长5.1%、‘十一五’期间每年平均增长11.1%相比，增幅明显偏低。”
据了解，不仅中国奶业存在困难，其他国家也同样困难。目前，新西兰、澳大利亚的奶农在亏损，欧盟的奶农也在亏损。新西兰奶农亏损面达到85%，澳大利亚最近原料奶收购价格下跌了15%、美国奶价下降了近30%。
“无论怎么议论，总的状况是整个行业充满焦虑、困惑，甚至绝望。绝望至极者已经把奶牛当成肉牛卖，关闭牧场，挥泪而去。目前奶业发展是三鹿奶粉事件以来最困难的一个阶段。”在今年6月份举办的第七届中国奶业大会上，中国奶业协会会长高鸿宾这样说。
土地、饲草和“大包粉”
“成本高”和“大包粉”是很多受访者提到的关键词，他们认为这是造成上游乳企陷入困境的原因。
王景海告诉《中国经济周刊》记者，完达山是一个全产业链的产业化经营企业，目前牧场分布在各个农场，是农业向畜牧业转型的过程中形成的规模化养殖企业。而现在，“一头牛一天的伙食费就71块6毛钱了”。